Installation cuisine
Publié le 4 Novembre 2019 à 12h39 - 18 aff.

Les produits conseillés pour limiter votre consommation de sel

Le sel est la principale source de sodium et une consommation accrue de sodium est associée à l'hypertension et à un risque accru de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Il est donc recommandé de consommer des aliments sans sel ajouté.

Utilisez des viandes fraîches plutôt que conditionnées

Les coupes fraîches de bœuf, de poulet ou de porc contiennent du sodium naturel, mais son contenu reste bien inférieur au supplément de sodium dissimulé ajouté lors de la transformation dans des produits comme le bacon ou le jambon. Si un aliment se conserve bien au réfrigérateur pendant des jours, voire des semaines, cela signifie que la teneur en sodium est trop élevée.

Choisissez des fruits et des légumes frais

Ils sont très pauvres en sodium. Les fruits en conserve et congelés sont également pauvres en sodium. Lorsque vous achetez des légumes surgelés, choisissez ceux étiquetés "frais surgelés" et ne contenant pas d'assaisonnement ni de sauce ajoutés.

Commencez par lire les étiquettes des aliments

La teneur en sodium est toujours indiquée sur l'étiquette. Parfois, la teneur élevée en sucre d'un produit comme la tarte aux pommes peut masquer la teneur élevée en sodium. Il est donc important de vérifier la teneur en sodium de chaque étiquette.

Comparez différentes marques du même aliment

Cela pourra vous faire part de l’aliment qui a la plus faible teneur en sodium, car cela varie d'une marque à l'autre.

Sélectionnez des épices sans sodium

Sélectionnez des épices ou des assaisonnements qui ne mentionnent pas le sodium sur leurs étiquettes, par exemple, choisissez de la poudre d’ail au lieu du sel à l’ail.

Mise en garde

Faites attention aux produits qui n'ont pas un goût particulièrement salé mais qui contiennent toujours beaucoup de sodium, comme le fromage cottage.

Ainsi, il est important de considérer les produits qui ne mettent pas en valeur la présence du sel. Les produits frais sont les plus recommandés.

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