Installation cuisine
Publié le 24 Juillet 2016 à 10h47 - 454 aff.

Une compote de pomme un peu pimentée !

Vous êtes un fin gourmet et vous avez envie de goûter, de découvrir et d’essayer de nouvelles recettes. Et vous affectionnez particulièrement le goût sucré pimenté. Pourquoi ne pas tenter la fameuse compote de pomme au piment d’espelette ? C’est une recette originale et inédite qui vous fera découvrir un nouveau goût qui ne vous laissera pas indifférent. C’est du délice pour vos papilles !

Le piment d’espelette en quelques mots…

Pour cette recette succulente, on a choisi le piment d’espelette pour son goût unique. A titre de rappel, ce piment es a été importé d’Amérique du Sud et devenu aujourd’hui l’un des symboles du Pays Basque, sa culture et sa cuisine. Il convient de noter que le piment espelette doit son nom de la petite commune d’Espelette du Pays Basque. La zone de production se situe dans les Pyrénées-Atlantiques car elle jouit d’un microclimat particulier idéal pour ce type de piment. Ce dernier a besoin notamment d’un climat chaud pour pousser. Sachez à titre indicatif que le piment d’espelette acquiert sa puissance aromatique et son goût authentique lors du séchage. C’est donc une étape importante dans la production de ce piment.

Les ingrédients et la préparation de la compote de pomme pimentée

Pour réaliser la recette compote de pomme pimentée, vous aurez besoin d’1 kg de pomme, de 100 g de sucre et de 2 cuillères à café de piment d’espelette. A vous d’adapter les ingrédients selon la quantité que vous souhaitiez. Cette recette conviendra parfaitement pour 4 personnes. En ce qui concerne la préparation, commencez par épluchez et épépinez les pommes. Puis, faites-les cuire tranquillement dans une cocote ou une casserole avec le sucre, à feu doux. Quand vous voyez que l’ensemble compote, vous pouvez éteindre le feu. Ensuite, ajoutez le fameux piment. Et pour terminer, mettez la compote de pomme au frais. Après quelques heures au frais, vous pouvez dégustez cette merveille. Bonne appétit !

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